81. Lukijan vinkki NiksiPirkasta 3/2010. Opettele käyttämään kuorimaveistä molempiin suuntiin sekä itsestä poispäin että itseesi päin. Veitsen käyttöikä kaksinkertaistuu. Varo sormiasi.
82. Lukijan vinkki. Muista tehdä vapuksi itse edullista kotisimaa.
83. Lukijan vinkki. Jos mietit viikon ruokalistaa, hakusanalla "koulun ruokalista" löytyy vinkkejä.
84. Ota mikroaaltouuni pois seinästä. Jatkuvasti seinässä oleva mikroaaltouunin kello voi kuluttaa saman verran sähkö kuin ruoan valmistus.
Vaikka seinässä olevan mikroaaltouunin kulutus olisi vain vaikkapa
yhden watin, mutta koska se on koko ajan seinässä 24 tuntia
vuorokaudessa niin sähköä kuluisi yhdenkin vatin kulutuksella 24
wattituntia. Kuukaudessa 31 x 24 on 0,74 kwh. Tämä on suurin piirtein
samanverran, mitä mikro kuluttaa ollessaan tunnin ajan päällä. Eli kaksi
minuuttia ruoan lämmitystä päivässä kuluttaa saman verran sähköä
kuukaudessa kuin mikron kello yhden watin kulutuksella kuukauden aikana.
85. Valitse seuraavalla kerralla liesi, jossa on keraamiset induktio-keittotasot.
Induktioliedessä keittotasot kuumenevat magneettisen induktion avulla,
jonka vuoksi induktiotasolla voidaan kuumentaa ainoastaan sellaisia
astioita, joiden pohjassa on magnetoituvaa materiaalia. Esimerkiksi lasi
tai alumiini eivät siis lämpene induktiolla. Induktiolevy kuluttaa 35 %
vähemmän sähköä kuin perinteinen valurautainen keittolevy ja 20 %
vähemmän kuin tavallinen keraaminen taso. Lisäksi induktiolevy on
nopeampi kuin tavallinen levy ja se reagoi nopeasti lämpötilan
muutoksiin levyn tehoa säädettäessä. Induktiotaso on myös
lapsiystävällinen, sillä se ei lämpene vaan energia siirtyy suoraan
lämmitettävään kattilaan. Näin ollen induktiohella ei lämpene mikäli
keittotason päällä ei ole kattilaa vaikka se olisikin päällä, joten
induktioliesi on tämän takia myös erittäin paloturvallinen. Lisäksi
keraaminen liesi tai induktioliesi on paljon helpompi pitää puhtaana
kuin tavallinen valurautalevyhella.
86. Keitä päiväkahvit samalla kertaa kuin aamukahvit. Kun kahvi on valmista sammuta kahvinkeitin ja kaada loput termoskannuun, jossa se säilyy lämpimänä päiväkahveille saakka.
87. Käytä mikrooaaltouunissa aina kupua. Ruoka lämpenee sen alla
nopeammin ja tasaisemmin ja ennen kaikkea uunin puhdistamiseen tarvitsee
käyttää vähemmän energiaa koska mahdolliset roiskeet jäävät kuvun
seiniin.
89. Käytä ruoanlaittoon uunin grillivastusta. Sen avulla saat tietyt
ruoat valmistettua nopeammin ja vähemmällä energialla kuin tavallisilla
uunin vastuksilla.
90. Kuljeta pientä vesipulloa mukanasi ja täytä se vesijohtovedellä
uudestaan ja uudestaan. Halvempaa ja ekologisempaa kuin
pullotettujen vesien ostaminen.
91. Lukijan vinkki. Lisää vettä ja vähennä sokeria asteittain lasten mehuissa, niin naperot tottuvat
huomaamattaan terveellisempään juomaan. Saman sokerin vähennyksen voi tehdä
jälkiruoissa, leivonnaisissa ja kiisseleissä.
92. Mikäli asunnossasi on liian kuuma, yritä laittaa ruokaa kesällä
ruokaa viileimpinä päivinä. Tällöin saat suurimman hyödyn uunin
tuottamasta lämmöstä ja kuumina päivinä jäähdyttämiseen tarvittava
energiantarve minimoituu.
93. Lukijan vinkki. Helteellä jääkaappikylmä vesikin näyttää houkuttelevalta janojuomalta, kun
lisäät kannuun muutaman jääpalan ja pari mansikkaa koristeeksi.
94. Lukijan vinkki. Älä pidä ylimääräisiä vuokia tai muita tavaroita uunissa. Jos sähköuunissa on esim. tarpeeton
ylimääräinen lasivuoka,
uunin lämmittämiseen menee kokemukseni mukaan enemmän sähköä verrattuna
siihen, että ylimääräistä lasivuokaa ei olisi uunissa.
95. Vinkki Niksi-Pirkasta. Suuntaa uuni ikkunan suuntaan niin, että
aurinko paistaa sitä
kohti iltapäivisin. Ei haittaa, vaikka uunista olisi lamppu
palanut,
leipomishetket sujuvat silti rattoisasti.
96. Kun teet ruokaa reseptien ohjeiden mukaan, yritä korvata kalliimmat ruoka-ainekset halvemmilla. Maku ei välttämättä huonone.
97. Vanhaksi menneet elintarvikkeet voivat hyvinkin olla vielä syötäviä. Jos
esim. pakkaus on ollut pitkään avaamattomana niin se on todennäköisesti
syötävää vielä useammankin päivän parasta ennen päiväyksen jälkeen. Avaamattomat tuoremehupakkaukset jopa kuukausia.
98. Käytä munakelloa tai muuta ajastinta ruoanlaitossa. Näin osaat sammuttaa uunin tai keittolevyn oikeaan aikaan, eikä sähköä kulu turhaan.
100. Lukijan vinkki. Vaivaako hedelmäkärpäset bioroskiksessa tai omenapussin ympärillä. Jos omistat
sähköisen kärpäslätkän, sama väline puree myös hedelmäkärpäsiin eikä sinun
tarvitse ostaa kaupasta kemiallisia torjunta-aineita.
101. Lukijan vinkki. Jos ostat ja pakastat lenkkimakkaroita, kuori ja leikkaa makkara sopiviin
annoskokoihin ennen pakastusta (ellet aio käyttää koko makkaraa kerralla).
Jäistä makkaraa on todella hankala leikata ja jos sulatat makkaran leikkausta
varten, joudut sulattamaan samalla myös toisen puolikkaan jota et ehkä vielä
tällä kertaa käytä. Näin vältyt turhalta pakasteen
sulattamiselta/uudelleenjäädyttämiseltä, joka kuluttaa sähköä ja huonontaa ehkä
myös elintarvikkeen laatua. Jos sinulla on valmiiseen annoskokoon
pakattu/leikattu jäinen elintarvike, voit ottaa vain tarvitsemasi määrän
kerralla käyttöön!
102. Lukijan vinkki. Jos olet teen ystävä, voit lämmittää teevetesi laittamalla kupin täyteen vettä
ja kuppi mikroon. Näin saat lämmitettyä juuri sopivan määrän vettä,
vedenkeittimessä tahtoo tulla aina lämmitetyksi vettä liikaa käyttöön nähden
(=turhaa energiankulutusta).
103. Lukijan vinkki. Jos tarvitset kuljetusastiaa juomavedelle esim. mökille viemistä varten, osta
kaupasta lähdevettä sopivan kokoisessa astiassa (5/10 l). Luonnollisesti voit
käyttää ostamasi veden ja tämän jälkeen sinulla on hyvä kuljetusastia vedelle.
Kun astia likaantuu tai menee rikki, voit ostaa kaupasta taas uuden astian. Näin
sinun ei tarvitse ostaa kallista juomavesipönttöä erikseen, joka sekään ei ole
ikuinen. Vertaile tietysti hintoja ja ominaisuuksia!
104. Lukijan vinkki. Jos oleilet päiväsaikaan kotona, mieti voisitko keittää iltapäivän kahvit
valmiiksi jo aamulla. Laita iltapäivän kahvi termospulloon, jossa se säilyy
kuumana usean tunnin ajan. Kahvi on myös heti valmista nautittavaksi. Tällä
menettelyllä säästät ainakin yhden suodatinpussin päivässä ja ehkä myös
kahvijauhettakin.
105. Lukijan vinkki. Hanki kotiisi keittiöön tarjotin ja syö sen päällä. Näin pöytä pysyy pitempään
puhtaana, kun murut ym. tippuvat tarjottimen päälle ja se on helppo viedä
puhdistettavaksi hanan alle. Lapsiperheissä maitolasin kaatuminenkaan ei ole
katastrofi, kun maito jää tarjottimelle eikä kaadu pöydälle tai valu pitkin
lattioita jos käytössäsi on korkeareunainen tarjotin. Mökillä murut on helppo
pyyhkiä ulos pihalla tarjottimelta.
106. Lukijan vinkki. Lämpenevätkö ruokasi kylmälaukussa kaikesta huolimatta? Voit parantaa helposti
halvan kylmälaukun lämpöeristystä, jolloin sinun ei tarvitse ostaa kallista
sähkötoimista kylmälaukkua. Eli vuoraa muutaman euron styrox-kylmälaukku
sisäpuolelta tavallisella uunifoliolla, sen voi kiinnittää esim. nitojalla.
Sitten laita parin sivun paksuinen sanomalehtieristys kylmälaukkuun reunoja
pitkin. Tämän jälkeen voitkin laittaa ruoat laukkuun. Mikäli kylmälaukku ei tule
täyteen, laita ruokien päälle suht'koht tiiviisti vielä yksi sanomalehden sivu,
jolloin ilmakierto heikkenee ja ruokien lämpeneminen hidastuu.
107. Lukijan vinkki. Kokeile keittiön talouspaperirullan korvaamista WC-paperirullalla. Usein
pyyhkimistarpeet ovat
sen verran pieniä että pienemmälläkin paperimäärällä
pärjää, isompiin tahroihin voi käyttää tiskirättiä.
108. Lukijan vinkki. Ellei kaapistasi löydy hienoa sokeria, ei hätää voit käyttää tilalla vaihteeksi
hillosokeria, raesokeria, tomusokeria, fariinisokeria, hunajaa tai siirappia.
Yleensä jotain näistä löytyy kaapista.
109. Lukijan vinkki. Ketsuppipullosta saa lopun ketsupin pois helpoiten kaatamalla siihen hieman
lämmintä vettä ja hölskyttämällä jonkin aikaa. Vielä tehokkaammin jämät saat,
kun jätät pullon tämän jälkeen ylösalaisin.
110. Lukijan vinkki. Jos sinulla on kotonasi pakastusrasioita, laita niihin JUOMAvettä ja jäädytä ne
esim. pakastimessa. Kun lähdet mökille tai reissuun, johon tarvitset
kylmäkallea, ota jäädyttämäsi rasia mukaan. Kun se aikanaan sulaa, voit juoda
sisällön. Huom! Jos tarvitset kylmäkallea mökiltä kotiinpäin, niin varaa vettä
tai sitten "oikea" kylmäkalle.
111. Eteeni on kasveista ja hedelmistä erittyvä kaasu, joka nopeuttaa niiden kypsymistä. Eteenille herkät hedelmät eivät kypsy poimimisen jälkeen, mutta eteeniä runsaasti tuottavat kypsyvät vielä poimimisen jälkeen. Säilytä eteenille (etyleenille) herkät hedelmät ja vihannekset (mm. appelsiini, greippi, kurkku, kesäkurpitsa, kiiwi, peruna, kaali, salatti) ja vihannekset erillään eteeniä paljon tuottavista hedelmistä ja vihanneksista (mm. päärynä, banaani, omena, luumu, avokado, tomaatti) mikäli haluat niiden säilyvän pidempään.
112. Mikäli sinulla on raakoja hedelmiä (esim. banaaneja), joiden haluat kypsyvät nopeammin syöntikelpoiseksi vaikkapa vieraita varten, niin laita kypsennettävät hedelmät suljettuun pussiin, jossa hedelmistä niiden kypsyessä koko ajan vapautuva eteeni ei pääse karkaamaan huoneilmaan. Näin hedelmäsi kypsyvät nopeammin. Voit laittaa raakojen hedelmien pussiin myös jonkun toisen kypsemmän hedelmän, joka ajaa saman asian.
113. Saat edullisen ja maukkaan amerikkalaistyylisen jälkiruokan Jell-o gelatiinista, jota myydään mm. suurimmissa K-citymarketeissa.
114. Saat halvasta ja tavallisesta vaniljajäätelöstä tuunattua edullisesti eri makuisia ja eri näköisiä jäätelöannoksia erilaisilla hilloilla (vaikkapa itse tehdyillä) tai esim. edellisessä vinkissä esitellyllä Jell-o hyytelöllä.
 
115. Laita kasvisruokasi mikrossa tavallisen uunin sijasta. Kasvikset kiehuvat nopeammin ja vähemmällä sähköllä mikrossa. Myös ravinteet ja värit säilyvät paremmin kuin tavallisessa uunissa.
116. Lukijan vinkki. Sämpylä/leipätaikinaan voi käyttää jämäketsupit, keitonloput, pottumuusin loput jne.
Keittojuurekset, porkkana, lanttu jne antavat ihanan maun leipään. Kermaviili toimii ensin salaatin tai kalan kastikkeena ja sen jälkeen leipätaikinaan. Voit laskea paljonko säästät kun leivot leivän itse. Muista myös vaihtelu; välillä voi tehdä sämpylöitä, patonkeja. Näkkileipää ja hapankorppuja voi syödä leivän asemesta.
117. Lukijan vinkki. Jos juot kahvia niin lopeta iltakahvien juonti.
118. Lukijan vinkki. Hae ilmaista ruokaa elintarvikejakeluista kaupungilta esim. ruokaapu
119. Hapota juomavetesi itse hiilihapotuslaitteella, esim. Sodastream tai Sodamaster. Ostamalla makuaineksia ja sekoittamalla niitä hapottamaasi veteen saat myös edullista limonaadia. Valmiita juomasekoituksia halvemmalla pääset kun sekoitat hapotettuun veteen tiivistemehua tai vaikkapa fun light tiivistettä. Hiilihappopatruunalla, jonka täyttäminen maksaa noin 10 € saa noin 50 - 60 litraa hiilihapotettua vettä. Hiilihapotetun veden litrahinnaksi muodostuu näin alle 20 senttiä. Lisäksi painavia limsapulloja ei tarvitse roudata kaupasta. Hapotuslaite ei myöskään kuluta sähköä eikä paristoja, sillä hiilihappo sekoitetaan hiidilidioksidi kaasupullosta paineilman avulla. Kokemuksena myös hapottaminen tapahtuu nopeasti. Pullon ruuvaa paikoilleen alle 10 sekunnissa ja itse hapottaminen kestää noin 3 sekuntia. Hyvänä puolena on myös se että voit itse säädellä hiilidioksidin määrää. Mitä pidempään painat, sitä äkäisempää juomaa saat. Terveyden- ja hyvinvoinninlaitoksen (entinen Kansanterveyslaitos) tutkimuksen mukaan myös pakatut vedet ovat hanavettä huonolaatuisempia. http://www.ktl.fi/portal/suomi/osastot/ytos/ajankohtaista?bid=2162Ylläpitäjä osti kuvassa olevan OBD-Nordica Sodamaster Gazelle -merkkisen hiilihapotuskoneen.
Kuva: OBH-Nordica Sodamaster Gazelle chili hiilihapostuslaite
120. Lukijan vinkki. Näin joulun jälkeen myydään joulukarkkeja puoleen hintaan, kannattaa ostaa ja
viedä vaikka tuliaisiksi. Vieraille voi tarjota kahvipöydässä suklaata keksien
sijaan. Lapsille voi piilottaa tuleville karkkipäiville tarjouskarkkeja.
|
Keittiö & Ruoka 3
