|
41. Tässä taas ihan ultimate säästövinkki ylläpitäjääkin
kovemmille säästäjille. Ota myös ruoanlaitossa käyttämäsi vesi
talteen.
Vettä
jää yli esimerkiksi kananmunien, perunoiden tai spagetin
keittämisestä. Kiehuvan veden voit käyttää vaikka rikkaruohojen
ekologiseen poistoon. Jos annat veden jäähtyä voit toki käyttää sen
vaikka kukkien kasteluun, jolloin se jo kukille hyvinkin ravinteikasta
vettä.
42. Keitä perunat kuorineen. Mikäli kuorit perunat ennen
keittämistä
niistä et saa kuorta irti kovin tarkasti, vaan melko paljon perunaa
irtoaa kuoren mukana. Kun kuorit perunat vasta keittämisen jälkeen
kuori irtoaa helposti ja pystyt kuorimaan tarkasti vain kuoren irti.
Sen sijaan uuniperunat ovat maukkaita kuorineenkin. Ylläpitäjä tekee
aina uuniperunoihin marinadin merisuolasta, ruokaöljystä ja
grillauskastikkeesta, jolloin kuoret maistuvat parhaalle koko
perunassa.
43. Margariinirasioiden muovikannen alla on vielä toinen
foliopaperista
tehty suojakansi. Tämä foliopaperi on usein tahriintunut margariiniin. Voitele
tällä tahriintuneella foliopaperilla esim. uunivuokat ja pellit,
joita tarvitse leivonnassa ja ruoanlaitossa. Saat siten nämäkin
margariinit hyödynnettyä.
44. Lapsiperheissä kaada nestemäiset ruoka-ainekset (kerma,
ruokaöljyt yms). suola- tai pippurisirottimiin.
Nuoremmilla lapsilla annosteleminen on usein vaikeaa ja monesti kun
lapset kaatavat itse jotain nesteitä ruokaansa....niin oooops, nestettä
pääseekin valahtamaan liikaa kerralla. Kun nesteet on suolasirottimessa
niin niiden riittävyys paranee huomattavasti.
45. Lukijan vinkki. Ostan aina tonnikalapurkin
öljyssä. Saan ilmaiset öljyt! Esim. tehdessäni itse pizzaa, laitan
öljyn pizzapohjan päälle. Ei tule
kuiva pizzanpäällinen!
46. Lukijan
vinkki. Jos keittiökapineesi ovat viime vuosisadalta, niin osta uusi
kunnollinen paistinpannu, joka tarvitsee vain hipaisun rasvaa,
niin säästät voita ja sydäntäsi.
47. Syö hitaasti. Jos mutustelet kauheaa vauhtia sinulle ei
ehdi tulla kylläisyyden tunnetta vaikka olisitkin jo syönyt tarpeeksi.
48. Pyri hyödyntämään ruoanlaitossa pienemmät koneesi.
Leivät voi esim.
sulattaa mieluummin leivänpaahtimessa kuin mikrossa tai uunissa. Yritä
valmistaa myös isompia ruokia mikroaaltouunissa. Käy tarvittaessa
kirjastosta lainaamassa mikroruokakirja.
49. Yritä minimoida ruokakaupassa käyntitiheys. Ennen kuin menet
kauppaan, yritä syödä kaapeissasi jo olevat ruoat pois.
Käytä vähän luovuuttasi niin voit löytää myös uusia makuelämyksiä
jäljellä olevista ruoka-aineksista. Näin toimimalla mimimoit ruoan
pilaantumisen, säästät ehkä bensakuluissa, mikäli käyt autolla
kaupassa, ja minimoit kaupassa tehtävät impulssiostokset.
50. Käytä ruoan säilömiseen tyhjiöpakkauslaitetta. Monet
metsästäjät ja kalastajat käyttävät ruokiensa säilöntään
tyhjiöpakkauskonetta, jonka avulla pystyt pakkaamaan esim. kalat
ilmattomaan tyhjiöön jolloin ne säilyvät paremmin. Voit hyödyntää
laitetta myös siten, että pystyt ostamaan ruokia suurempia eriä
edullisesti ja pakkaat sitten itse ne piemepiin pakkauksiin. Tälaisen
laitteen voit ostaa esimerkiksi Puuilosta http://www.puuilo.fi/cat/product_details.php?p=2534
51. Lukijan vinkki. Lue ruokakauppojen
mainokset tarkkaan. Laadi viikon ruokalista tarjousten
perusteella, säästän paljon rahaa kuin että tekisin itse omien
mieltymysten
mukaan ruokalistan ja ostaisin aineet kalliilla. Käytä pakastinta
välivarastona jos tarjouserät ovat perheellesi liian suuria. Suosi
kestäviä
pakasterasioita.
52. Sekoita ruokasi ja juomasi itse. Monet ruoat ja juomat
on todella helppo sekoittaa itse. Esimerkiksi saat edullisimman
ja tuoreimman myslin sekoittamalla sen itse.
Osta mieltymyksesi mukaan puurohiutaleita, rusinoita, pähkinöitä ja
hedelmiä. Sekoita ne haluamassa suhteessa niin saat kilohinnaltaan
erittäin edullisen myslin.
53. Syö enemmän kasvisruokaa ja vähennä lihan kulutusta.
Kasvisruoka on halvempaa ja terveellisempää.
54. Mikäli syöt lihaa voit säästää myös ostamalla pihvien ja
kyljysten sijaan halvempia ruhonosia tai jauhelihaa. Halpoja lihoja
ovat mm. sian ja naudan kielet ja naudan hännät.
55. Syö enemmän keittoruokia. Keitot ovat terveellisiä,
helppoja laittaa ja erittäin edullisia.
56. Hankkikaa perheeseenne pussi lasinmerkkaajia esimerkiksi
halpakaupoista tai marketeista. Siis sellaisia pieniä koristeita, jotka
asetetaan käytön jälkeen lasin reunalle. Kullakin perheenjäsenellä on
oman värisensä merkki. Näin juomalasit tai mukit eivät mene sekaisin ja
voitte käyttää samaa lasia koko päivän tai vaikka pidempäänkin.
Lasinmerkkaajia kannattaa myös käyttää kestitettäessä vieraita tai
kotibileiden yhteydessä. Tulee paljon vähemmän tiskiä, mikä säästää
vettä, sähköä ja astianpesuainetta.
57. Lukijan
vinkki. Laita kuukausittain ruokakulut ylös tai tallenna
ostoskuitit mistä ruokakulut on
helppo ynnätä. Voit yrittää pienentää kuukausi kuukaudella
ruokamenoja, siinäpä
haastetta!
58. Lukijan vinkki. Talvisaikaan kannattaa
ruveta itse tekemään ruokapöytään porkkanaraastetta
ulkomaisten tomaattien ja kurkkujen asemasta niin kauan kuin
kotimaista
porkkanaa riittää. Porkkanaraaste ja puolukat toimivat hyvin ruokien
lisukkeina.
59. Keitä pastavesi vedenkeittimessä. Säästät sähköä ja
aikaa.
60. Internetti on täynnä miljardeja ilmaisia ruokareseptejä.
Älä turhaan osta enää keittokirjoja.
61. Lukijan vinkki. Jos maitoa on menossa
vanhaksi tee äkkiä pannukakkua tai marjasmoothia
(marjoja, maitoa ja sokeria tehosekoittimella). Jos et kerkiä tehdä
niin voit
laittaa päiväysvanhat maidot pakasteeseeen ja voit käyttää ne leivontaa
myöhemmin.
62. Hyödynnä uunia käyttäessäsi myös lämmitys ja jälkilämpö.
Jos sammutat 200 asteisen uunin, etkä aukaise uunin luukkua, niin vielä
puolen tunnin kuluttua uunissa on noin 100 astetta lämpöä. Sammuta siis
uuni ennen kuin ruokasi on täysin kypsää.
63. Lukijan vinkki. Leivo jämät esim.
kaurapuuro, perunapuuro, juusto, porkkanaraasteet, pinaattikeitto
jne. peltileiväksi. Ohjeita löytyy netistä!
64. Kun laitat kattilassa tai uunivuoassa ruokaa, muista että
mitä tiukemmin kansi on kiinni sitä vähemmän energiaa pääsee karkaamaan
ja sitä enemmän säästät sähköä.
65. Kiertoilmauuni säästää sähköä ja aikaa. Aseta lämpötila
20 astetta
tavallista uunia alhaisemmalle lämmölle. Kiertoilmauunia ei tarvitse
myöskään esilämmittää. Lisäksi voit paistaa kaksi, ehkä kolmekin pellillistä kerralla.
66. Käytä kahvinkeittimessä kestosuodatinta. Säästät
suodattimen hinnan ajan mittaan suodatinpaperikuluissa. Kestosuodattimia
myy esimerkiksi Villakoira.com http://www.villakoira.com/kahvinkeitintarvikkeet.html?keitinmerkki=BoschLisäksi
joissain kahvinkeittimissä kestosuodatin on valmiina. Tällainen on mm.
OBH-nordican malli OBH2321 Invito, jota on myynnissä mm. Gigantissa ja
ONOFF-verkkokaupassa alle kolmenkympin.
67. Lukijan vinkki. Osta leipomosta kilohinnalla pullaa, osta pakkaseen ja
sulata vaan tarvittava määrä.
68. Pane talouspaperirullaan 2 vessapaperirullaa. Tulee
halvemmaksi.
69. Lukijan vinkki. Vappu- ja
äitienpäivälounailla ravintoloissa on huikeat hinnat ja tungosta. Äitienpäivälounaan
voi tarjota äidille vaikkapa viikkoa ennen tai viikkoa
jälkeenpäin tavallisilla hinnoilla ja tehdä varsinaisena juhlapäivänä
jotain
muuta kivaa.
70. Lukijan vinkki. Siirry karkkeja
ostaessasi vähä vähältä pienempiin annoksiin. Makeiset eivät ole
ollenkaan vällttämättömiä vaan suorastaan vahingollisia. Kun totutat
itsesi
pieniin makeisannoksiin asteittain, et sitten enää kaipaakaan enempää,
kun
elimistösi tottuu terveellisempään elämään.
71. Tiedä että yllättävän monet ruoat ja juomat soveltuvat
pakastettaviksi mikäli ne uhkaavat pilaantua.
Esimerkiksi maitoa, juustoa, ja kahvikermaa voi hyvin pakastaa. Myös
hedelmiä kuten omenaa ja paprikaa voi pakastaa kun viipaloi ne ensin ja
poistaa siemenkodan. Muutkin hedelmät ja mm. kananmunat voi pakastaa
kypsennettyinä. Kananmuna kannattaa pakastaa munakkaana. Uuden perunat
voidaan pakastaa puolikypsinä, eli esikypsentämällä niitä keittämällä
noin 7 minuuttia. Elintarvikkeita, jotka eivät sovellu pakastamiseen
ovat mm. hapanmaitotuotteet viili, jogurtti ja piimä.
72. Puhdista uunisi säännöllisesti. Näin lämpö pääsee
paremmin johtumaan uunin vastuksista ja seinistä, jolloin
energiankulutus laskee.
73. Lukijan
vinkki. Kuivat jauhot ja ryynit eivät varsinaisesti pilaannu, mutta
niidenkin päiväyksiä
kaapissa kannattaa seurata ja leipoa ne vaikka sämpylöiksi, ennen kuin
hivenaineet ovat kadonneet taivaan tuuliin.
74. Vinkki Niksi-Pirkasta. Säästä grillihiiliä. Lado
grilliritilän alle kiuaskiviä siten, että
ritilä vastaa kiviin. Kivet varaavat lämpöä ja grillausaika pitenee
pienemmällä hiilimäärällä, arviolta n. yksi kolmasosaan. Idea
soveltuu
pallogrilliin.
75. Säilö ylijäämäiset hedelmät, marjat, kasvikset, sienet kuivaamalla. Toki myös lihaa ja kalaa voidaan kuivata. Kuivaus onnistuu huoneen lämmössä, mutta myös esimerkiksi ilmalämpöpumpun sisäyksikön puhallusta voi käyttää tehostamassa ja nopeuttamassa kuivumista. Marttaliiton neuvon mukaan esimerkiksi omenarenkaat (Siemenkodat on ensin poistettu) kuivuvat huoneenlämmössä ilmavasti ja ekologisesti 3-4 päivässä kun ne pujottelee pyykinkuivaustelineen varsiin.
76. Kun lämmität toistuvasti samoja ruokia mikroaaltouunissa, kokeile että kauanko sinun mikrollasi kestää että ruoka/juoma on sinulle sopivan lämpöistä. Esim. jos lämmität joka päivä saman kokoisen kupin vettä mikroaaltouunissa pussiteetä varten niin on turha lämmittää sitä varmuuden vuoksi 1:30 minuuttia jos esimerkiksi 1:10 minuuttiakin riittäisi. Mikroaaltouunin kulutus maksimiteholla on yleensä noin 800 W, eli 0,8 kW. Tästä voidaan laskea (800w/3600 sekuntia = 0,222) että 800 watin teholla yhdessä sekunnissa kuluu siis 0,222 wattituntia sähköä. 20 sekunnin säästö on siis 0,222w x 20 sekuntia = 4,4 wattituntia = 0,0044 kwh. Energiansäästölamppu kuluttaa sähköä noin 8 wattia tunnissa, joten tuolla 20 sekunnilla säästät niin paljon sähköä että pidät energiansäästölamppua yli puoli tuntia päällä samalla sähkömäärällä.
77. Osta kauden vihanneksia. Varsinkin kotimaisten vihannesten hinta vaihtelee todella paljon vuodenajan mukaan. Esimerkiksi kotimaista kurkkua "valmistuu" alkusyksyllä paljon, jolloin sitä on paljon saatavilla. Myöskin kurkun tuotantokustannukset ovat kesällä huomattavasti pienemmät kuin talvella, jolloin kasvihuoneita joudutaan lämmittämään ja valaisemaan. Syksyllä kurkkua saa toisinaan jopa alle eurolla kilo kun keväällä hinta voi hyvinkin olla yli 4 euroa kilolta. Myös monien ulkomaisten hedelmien hinnat vaihtelevat vuodenajan mukaan.
78. Laita ruokasi mieluummin hellalla kuin uunissa. Hella on paljon energiatehokkaampi kuin uuni, sillä kun lämmität hellalla sähkö lämmittää vain pientä levyä, kun taas uunissa koko suuri uuni täytyy ensin kuumentaa.
79. Lukijan vinkki. Pistä kuivuneet pullasiivut talteen ja sitten kun niitä on pellillinen, paista
niistä uunissa korppuja (Huom. älä paista liian ruskeiksi, vain vähän reunoista
ruskistuneiksi, niin ovat herkullisempia). Tai jos haluat oikein mässäillä, niin
paista köyhiä ritareita.
80. Ravintoloissa varsinkin pizzat ovat monesti todella suuria, ettei niitä aina jaksa syödä loppuun asti. Kysy rohkeasti, että voisitko ottaa lautasellesi jääneen ruoan foliopaperissa kotiin. Joissain pizzapaikoissa foliopaperia tähän tarkoitukseen on jopa valmiiksi esillä.
81. Lukijan vinkki NiksiPirkasta 3/2010. Opettele käyttämään kuorimaveistä molempiin suuntiin sekä itsestä poispäin että itseesi päin. Veitsen käyttöikä kaksinkertaistuu. Varo sormiasi.
82. Lukijan vinkki. Muista tehdä vapuksi itse edullista kotisimaa.
83. Lukijan vinkki. Jos mietit viikon ruokalistaa, hakusanalla "koulun ruokalista" löytyy vinkkejä.
84. Ota mikroaaltouuni pois seinästä. Jatkuvasti seinässä oleva mikroaaltouunin kello voi kuluttaa saman verran sähkö kuin ruoan valmistus. Vaikka seinässä olevan mikroaaltouunin kulutus olisi vain vaikkapa yhden watin, mutta koska se on koko ajan seinässä 24 tuntia vuorokaudessa niin sähköä kuluisi yhdenkin vatin kulutuksella 24 wattituntia. Kuukaudessa 31 x 24 on 0,74 kwh. Tämä on suurin piirtein samanverran, mitä mikro kuluttaa ollessaan tunnin ajan päällä. Eli kaksi minuuttia ruoan lämmitystä päivässä kuluttaa saman verran sähköä kuukaudessa kuin mikron kello yhden watin kulutuksella kuukauden aikana.
85. Valitse seuraavalla kerralla liesi, jossa on keraamiset induktio-keittotasot. Induktioliedessä keittotasot kuumenevat magneettisen induktion avulla, jonka vuoksi induktiotasolla voidaan kuumentaa ainoastaan sellaisia astioita, joiden pohjassa on magnetoituvaa materiaalia. Esimerkiksi lasi tai alumiini eivät siis lämpene induktiolla. Induktiolevy kuluttaa 35 % vähemmän sähköä kuin perinteinen valurautainen keittolevy ja 20 % vähemmän kuin tavallinen keraaminen taso. Lisäksi induktiolevy on nopeampi kuin tavallinen levy ja se reagoi nopeasti lämpötilan muutoksiin levyn tehoa säädettäessä. Induktiotaso on myös lapsiystävällinen, sillä se ei lämpene vaan energia siirtyy suoraan lämmitettävään kattilaan. Näin ollen induktiohella ei lämpene mikäli keittotason päällä ei ole kattilaa vaikka se olisikin päällä, joten induktioliesi on tämän takia myös erittäin paloturvallinen. Lisäksi keraaminen liesi tai induktioliesi on paljon helpompi pitää puhtaana kuin tavallinen valurautalevyhella.
86. Keitä päiväkahvit samalla kertaa kuin aamukahvit. Kun kahvi on valmista sammuta kahvinkeitin ja kaada loput termoskannuun, jossa se säilyy lämpimänä päiväkahveille saakka.
87. Käytä mikrooaaltouunissa aina kupua. Ruoka lämpenee sen alla
nopeammin ja tasaisemmin ja ennen kaikkea uunin puhdistamiseen tarvitsee
käyttää vähemmän energiaa koska mahdolliset roiskeet jäävät kuvun
seiniin.
89. Käytä ruoanlaittoon uunin grillivastusta. Sen avulla saat tietyt
ruoat valmistettua nopeammin ja vähemmällä energialla kuin tavallisilla
uunin vastuksilla.
90. Kuljeta pientä vesipulloa mukanasi ja täytä se vesijohtovedellä
uudestaan ja uudestaan. Halvempaa ja ekologisempaa kuin
pullotettujen vesien ostaminen.
91. Lukijan vinkki. Lisää vettä ja vähennä sokeria asteittain lasten mehuissa, niin naperot tottuvat
huomaamattaan terveellisempään juomaan. Saman sokerin vähennyksen voi tehdä
jälkiruoissa, leivonnaisissa ja kiisseleissä.
92. Mikäli asunnossasi on liian kuuma, yritä laittaa ruokaa kesällä
ruokaa viileimpinä päivinä. Tällöin saat suurimman hyödyn uunin
tuottamasta lämmöstä ja kuumina päivinä jäähdyttämiseen tarvittava
energiantarve minimoituu.
93. Lukijan vinkki. Helteellä jääkaappikylmä vesikin näyttää houkuttelevalta janojuomalta, kun
lisäät kannuun muutaman jääpalan ja pari mansikkaa koristeeksi.
94. Lukijan vinkki. Älä pidä ylimääräisiä vuokia tai muita tavaroita uunissa. Jos sähköuunissa on esim. tarpeeton
ylimääräinen lasivuoka,
uunin lämmittämiseen menee kokemukseni mukaan enemmän sähköä verrattuna
siihen, että ylimääräistä lasivuokaa ei olisi uunissa.
95. Vinkki Niksi-Pirkasta. Suuntaa uuni ikkunan suuntaan niin, että
aurinko paistaa sitä
kohti iltapäivisin. Ei haittaa, vaikka uunista olisi lamppu
palanut,
leipomishetket sujuvat silti rattoisasti.
96. Kun teet ruokaa reseptien ohjeiden mukaan, yritä korvata kalliimmat ruoka-ainekset halvemmilla. Maku ei välttämättä huonone.
97. Vanhaksi menneet elintarvikkeet voivat hyvinkin olla vielä syötäviä. Jos
esim. pakkaus on ollut pitkään avaamattomana niin se on todennäköisesti
syötävää vielä useammankin päivän parasta ennen päiväyksen jälkeen. Avaamattomat tuoremehupakkaukset jopa kuukausia.
98. Käytä munakelloa tai muuta ajastinta ruoanlaitossa. Näin osaat sammuttaa uunin tai keittolevyn oikeaan aikaan, eikä sähköä kulu turhaan.
|
Keittiö & Ruoka 2