|
1. Veden lämmittäminen on energiatehokkainta vedenkeittimellä. Älä lämmitä vettä hellalla tai mikroaaltouunissa, sillä nämä kuluttavat enemmän energiaa.
2. Kun juot tuoremehua ja purkki sattuu loppumaan siten että lasisi jää puolilleen. Tuoremehupurkin viimeinen desilitra on usein tuhdimpaa tavaraa kuin mehupurkin alkuosa, sillä kaikki kiintoaines laskeutuu jääkaapissa purkin pohjalle. Tällöin voit hyvin laittaa viimeiseen mukiin puolet vettä eikä maku juuri muutu.
3. Säästä tiivistemehua. Kun normaalisti teet tiivistemehua kannuun laitat sinne tietyn määrän vettä ja tietyn määrän mehua. Kun olet tämän tehnyt..niin lisää siitä huolimatta kannuun vielä hieman vettä. Maku ei pienestä määrästä muutu niin paljon että huomaisit eron, mutta jos joka kerta teet näin..säästät vuoden aikana aika paljon mehua. Muutenkin vettä pitäisi juoda enemmän, sillä se puhdistaa elimistöäsi.
4. Kun paistat uunissa jotain. Pyri käyttämään esim. kannellista vuokaa, jossa paistat ruokasi. Kaikki ruoka-ainekset - varsinkin vihannekset - sisältävät paljon vettä, joka höyrystyy uunissa. Höyrystyminen lisää huomattavasti energian kulutusta. Kun vesi on saavuttanut kiehumispisteen se ei enää lämpene, vaan energiaa alkaa kulumaan veden höyrystymiseen. Veden ominaishöyrystymislämpö on korkea, eli höyrystymiseen tarvitaan moninkertaisesti enemmän energiaa kuin lämpenemiseen. Tiivillä kannella paine pysyy korkeampana ja höyry pysyy paistoastian sisällä. Toinen hyöty on myös se että uunisi pysyy puhtaampana. Myös paistopussi toimii.
5. Käytä painekattilaa. Painekattila perustuu siihen että suljetussa painekattilassa ilmanpaine on suurempi kuin tavallisessa kattilassa, jolloin veden kiehumispiste on korkeampi. Usein noin 125 astetta. Mitä korkeampi paine ja lämpötila vedellä on, sitä pienempi on sen höyrystymislämpö. Ruoka kypsyy näin nopeammin säästöä tulee kun keittolevyä tarvitsee käyttää päällä normaalia vähemmän aikaa.
6. Osta tai rakenna kaavin, jolla voit kaapia kaikenlaiset ruokapakkaukset tyhjiksi. Kaapimen toinen puoli on puoliympyrän muotoinen, joten sillä voit kaapia pyöräseinäiset mm. hillopurkit. Kaapimen toinen puoli on suorakulmion muotoinen, joten se soveltuu hyvin varsinkin litran jogurttipakkausten kaapimiseen. Yksi ylläpitäjän suosikkiesineistä onkin Alankomaissa myytävä kaavin. Sillä saat kaivettua viimeisetkin jogurtin tai hillon jämät purkista. Tuossa ensimmäisessä kuvassa kaapimen vieressä on 30 cm mittainen viivoitin, joten pitkällä varrella
yllät syvimpienkin kuluttajapakkausten pohjalle. Tuotetta myy ainakin Blokker, josta ylläpitäjäkin on omansa ostanut. Blokkerilla on erittäin laaja myymäläverkosto ainakin Alankomaissa ja Belgiassa. www.blokker.nl sekä www.blokker.be
7. Laittaessasi ruokaa käytä keittolevyn kokoista kattilaa. Suurempi levy voi kuluttaa sähköä jopa
20% enemmän kuin sopivan kokoinen. Paksupohjainen kattila on parempi kuin
ohutpohjainen.
8. Muista puhdistaa kattiloiden pohjat, sillä epätasainen tai likainen
pohja lisää energiankulutusta jopa 20%.
9. Liota puurohiutaleita vedessä ennen kuin alat valmistamaan puuroa.
Puurohiutaleiden ja veden symbioosi alkaa välittömästi ja keittoaika
lyhenee. Lisäksi vitamiinit säilynevät paremmin kun keittoaika
lyhenee. Sähköä säästyy eniten kun keität puurosi mikroaaltouunissa.
Jos käytät sähköhellaa voit kaataa hiutaleet kylmään veteen ja sitten
vasta laittaa levyn päälle. Raisio Oyj:ltä kertoivat, että näin saadaan
monen mielestä pehmeämpää ja maukkaampaa puuroa.
10. Lukijan vinkki. Uunin käytössä kannattaa olla sen verran suunnitelmallinen, että laittaa pari
ruokalajia yhteen menoon jos mahdollista. Silloin ne valmistuvat melkein
"samoilla lämpimillä" sähköä säästäen. Esim. pullanpaiston jälkeen voi laittaa
laatikon uuniin tai sitten uuniruuan valmistamisen jälkeen voi paistaa esim.
kaakun.
11. Lukijan vinkki. Jauhelihan asemasta makaronilaatikkoon voi käyttää halvempaa tonnikalaa ja
porkkanaraastetta. Maistuu ainakin yhtä hyvältä jollei paremmaltakin kuin
jauhelihamakaronilaatikko.
12. Lukijan vinkki. Opettele juomaan kahvisi ilman kermaa ja sokeria. Itseltäni vei vain kuukauden
oppia siihen. Nyt en joisi kermasokerikahvia mistään hinnasta. Vuoden mittaan
säästyy aika monelta kalorilta. Säästöä sekin...
13. Lukijan vinkki. Porkkanat ovat edullisia.
Porkkanaraastetta voi sekoittaa esim. lihapullataikinaan ja
murekkeeseen, jolloin ruoasta tulee mehukkaampaa, terveellisempää sekä
kilohinnaltaan paljon edullisempaa. Puolukoista ja porkkanaraasteesta
saa hyvää kiisseliä, raastetta voi käyttää
salaatteihin tai sellaisenaan ruuan lisäkkeenä, sämpylätaikinoihin ja
leivonnaisiin. Ja lapsillehan kannattaa kuoria porkkanoita välipalaksi
ihan
sellaisenaan syötäväksi lumiukon nenääkään unohtamatta...
14. Voit säästää muutaman sentin, jos käytät leivonnassa maitojauhetta maidon tilalla.
Sama säästö tulee tietenkin myös jos teet maitojauheesta maitoa
juotavaksi, mutta maku ei ole ihan sama. Leivonnassa makueroa ei
huomaa. 500g pakkaus Valio maitojauhetta maksoi Citymarketissä 4,69 €
ja litra Valion rasvatonta maitoa 0,84 €. 500 grammasta maitojauhetta
tulee 5,5 litraa maitoa, joten voidaan laskea että litra maitojauheesta
tehtyä maitoa maksaa 85,3 senttiä. Maito samassa kaupassa maksoi 0,84
euroa litra. Eli tällä kertaa säästö oli 1,3 senttiä litra. Toisissa
kaupoissa hintaero on vielä hieman suurempi.
15. Lukijan vinkki. Kallista jauhelihaa on helppo jatkaa jauhetuilla metsäsienillä joita saa syksyllä kerätä ihan ilmaiseksi niin paljon kuin jaksaa. Kelpaa jopa lapsille kun sienet ei erotu jauhelihan seasta.
16. Lukijan vinkki. Kesän aikana hyödynnän tietenkin kaikki salaatinpesu- yms sellaiset keittiön vedet kukkapenkkien kukille.
17. Pilko isommat ruoankappaleet pienemmiksi ennen uunissa kypsentämistä tai mikroaaltouunissa lämmittämistä. Pienemmät palaset kypsyvät ja lämpenevät nopeammin, jolloin uunia tarvitsee käyttää vähemmän aikaa.
18. Lukijan vinkki. Osta kesäksi mehujäämuotit ja laita lapsille hellepäivinä erivärisestä mehusta
jääpuikkoja annettavaksi välistä jäätelön asemasta :)
19. Lukijan vinkki. Kotikalja on halpa ja mainio ruokajuoma kesähelteellä. Tarvitset vain kaljamaltaita, sokeria ja hiivaa sen valmistamiseksi.
20. Voit käyttää monia kotipihan tai lähimetsän kasvien lehtiä vaikkapa omatekoisen teen valmistamiseen.
Tällaisia kasveja ovat esim. pihlaja, mustaherukka, punaherukka, lakka
tai omenapuu. Myös ruusunmarjoista saat maukkaan teen. Myös muutkin
ruoat ovat mahdollisia. Jos sinulla riittää intoa niin sivustolta www.yrttitarha.com löytyy paljon kaikenlaisia ohjeita erilaisten yrttipohjaisten ruokien valmistamiseen. Miltä kuulostaisi maitohorsmamunakas...
21. Juo vettä. Suomessa hanavesi on halpa, terveellinen ja
ympäristöystävällinen juoma. Ympäristöystävällinen erityisesti siksi
että sitä ei tarvitse pullottaa muovi- tai lasipulloihin, ajaa rekalla
kauppaan ja sinun hakea sitä kaupasta ehkä autolla. Vesi edistää
ruoansulatusta ja kuona-aineiden poistumista ja voitelee niveliä. Vesi
myös hillitsee nälkää, joten juo lasi vettä ennen kuin alat syömään.
Jos juot joka päivä kolme litraa vettä se tekee vuodessa noin 1100
litraa. Tämä maksaa noin 3,30 euroa. Mikäli et pidä veden mausta, voit kokeilla parantaa makua esim. sitruunan tai appelsiinin viipaleilla veden seassa.
22. Monet kunnat tarjoavat asukkailleen ja mökkiläisilleen ilmaista vettä ns. pohjavesiposteista.
Näistä
pohjavesipisteistä kuntalaiset voivat hakea vettä
talousvesitarkoituksiinsa. Näistä on kätevä hakea ilmaista ja puhdasta
vettä esim. kesämökille mennessä ja jos satut asumaan pohjavesipisteen
vieressä mikäpä estää sinua vaikka hakemasta sieltä joka päivä omat
talousvetesi. Kysy näistä tarkemmin oman kuntasi vesilaitokselta.
Esimerkiksi oululaisille pohjavesipostit löytyvät tästä linkistä: http://www.ouka.fi/vesi/
pohjavesipostikartta.htm ja turkulaisille tästä: http://www.turku.fi/Public/?
contentid=57824&nodeid=11878
23. Lukijan vinkki. Minimoi ruuan poisheittämistä tarkalla suunnittelulla ja parasta ennen-päivien seuraamisella. Se vähentää kasvihuonepäästöjä, jotka aiheutuvat ruuan tuottamisesta.
24. Lukijan vinkki sanomalehti Kalevasta 30.6.2009. Saat sulatettua pari esimerkiksi Vaasan ruisleipäpalaa kahvinkeittimen päällä. Keitin puskee kuumaa höyryä, jossa saa samalla aamupalalle leivät sulaksi. Sulaa yhtä nopeasti kuin kahvi kiehuu valmiiksi.
25. Jos tarjoat mitä tahansa niin älä laita tarjoiluastiaa kukkuralleen täyteen...vaan
laita vähemmän tarjolle ja täytä pikkuhiljaa asiaa sitä mukaan kun
ruokaa/tavaraa kuluu. Esimerkiksi messuosastolla ihmiset rohmuavat
kukkurallaan olevasta astiasta kourakaupalla karkkia. Kun täytät astiaa
pikkuhilaa niin kukaan ei kehtaa rohmuta kuin pari karkki kerrallaan.
Vinkki koskee niin messuja kuin lastenkutsujakin ja on sovellettavissa
niin karkkeihin kuin kalliimpiinkin tuotteisiin.
26. Lukijan vinkki. Kuoriperunoita tulee aina keitettyä muutama ylimääräinen. Syömättä jääneet voi kuutioida seuraavalla ateriakerralla kylmänä salaatin sekaan, jos niitä ei ole tarpeeksi perunasalaattia varten.
27. Lukijan vinkki. Hedelmäsalaatin saa riittämään isommallekin porukalle, kun pilkkoo
salaattipurkilliseen lisäksi banaaneja, omenan, ja appelsiinin tms. Purkin liemi riittää kyllä hyvin lisätyille hedelmillekin.
28. Lukijan vinkki. Jos käytät ruokajuomana muuta kuin vettä, kokeilepa aluksi parina päivänä viikossa vettä ruokajuomaksi.
Suomessa vesijohtovesi on (yleensä) hyvää ja juomakelpoista. Säästät
vähän rahaa, kaloreita tulee vähemmän, eikä ole kaupasta kantamisen
vaivaa siltä osin.
29. Lukijan vinkki. Metsastä saa poimia ilmaiseksi mustikoita ja puolukoita. Termospullokahvi eväiden kanssa kruunaa retken.
30. Lukijan vinkki. Kertakäyttöastioiden valmistaminen kuluttaa luonnonvaroja. Osta kevyet muovimukit retki- ja kahvimukeiksi. Tyhjät jogurttipurkit käyvät mehumukeiksi, ja muovilusikat ja haarukat voi pestä kotona uutta käyttöä varten.
31. Lukijan vinkki. Kun teet perunamuusia, jota jää usein ylikin, tee sämpylöitä ja lisää muusi sämpylätaikinaan. Tulee herkullisia sämpylöitä!
32. Lukijan vinkki. Kahvia kun jää keittimeen tai pannuun kahvinjuonnin jälkeen. Jäähdytä kahvi lisää vettä, anna sisä- tai ulkokukille. Älä heitä siis kahvia menemään. Kahvia voi käyttää marjapiirakoissa tai kahvikakuissa nesteenä.
33. Älä ole liian hygieeninen, vaan käytä samaa astiaa useammin. Mieti tarvitseeko kaikkia astioitasi pestä joka kerta? Voisitko käyttää samaa juomalasia useamman ruokailun yhteydessä?
34. Lukijan vinkki. Vaikka olisit vain yhden kahvimerkin fanittaja, jonkin super-edullisen halpiskahvipaketin saa aikaa myöten sekoitettua vakiomerkkikahvisi sekaan niin ettei maussa huomaa mitään eroa.
35. Lukijan vinkki. Suuren säästön ruokataloudessa saa seuraamalla jääkaapissa elintarvikekiertoa niin, etteivät ruuat pääse vanhenemaan
ja pilaantumaan. Kaupassa kannattaa tarkistaa päiväykset, ja jos on
itse lähdössä esim. matkoille, kannattaa ostaa silloin vain pitkällä
päiväyksellä olevia elintarvikkeita.
36. Lukijan vinkki. Kun ostaa alennettuja tuotteita,
kannattaa katsoa päivämäärä. Kannattaa myös miettiä voiko tuotteen
pakastaa vai kerkiääkö sen syödä ennekuin menee huonoksi. Eli ei
kannata ostaa halvalla ja laittaa roskiin jos ei kerkiä syödä.
Roskikset täyttyy ihan turhaan pilaantuneesta ruuasta. Kompostoitavat
kannattaa kompostoida jos siihen on vaan mahdollisuus. Aina jos jää ruuantähteitä voi miettiä voisiko käyttää vielä johonkin esim. leipään
tms.
37. Voit hauduttaa kylmälaukussa myös lämpimiä ruokia tai pitää niitä lämpiminä.
Mikäli syöt samaa ruokaa myöhemmin uudestaan sinun ei ehkä tarvitse
sitä lämmittää uudestaan koska kylmälaukku on pitänyt sen lämpimänä.
38. Monet jo kovettuneet ruoat saa vielä syötäviksi lämmittämällä niitä mikroaaltouunissa. Tällaisia ovat mm. leivät, pullat ja sokeri.
39. Jos olet äiti ja jos mahdollista imetä lasta hieman aiottua pidempään. Sen
lisäksi että äidinmaito on halvempaa kuin lehmänmaito säästät myös
siinä, että äidinmaito on aina vauvalle oikean lämpöistä. Näin ollen
sitä ei tarvitse lämmittää sähköllä. Lisäksi sitä ei tarvitse pullottaa
ennen juomista, jolloin säästyy vettä ja tiskauksessakin pääsee hieman
vähemmällä. Äidinmaito on myös logistisesti tehokasta eikä
kuljetuksessa synny pakokaasupäästöjä.
40. Korvaa kertakäyttöiset paperiset lautasliinat kankaisilla,
jotka voi pestä pesukoneessa. Kun peset ne muun pyykin joukossa niin
pesukustannuksetkin ovat minimaalliset. Kankaiset servetit maksavat
nopeasti itsensä takaisin.
|
Keittiö & Ruoka
