Keitä perunat kuorineen. Mikäli kuorit perunat ennen keittämistä niistä et saa kuorta irti kovin tarkasti, vaan melko paljon perunaa irtoaa kuoren mukana. Kun kuorit perunat vasta keittämisen jälkeen kuori irtoaa helposti ja pystyt kuorimaan tarkasti vain kuoren irti. Sen sijaan uuniperunat ovat maukkaita kuorineenkin. Ylläpitäjä tekee aina uuniperunoihin marinadin merisuolasta, ruokaöljystä ja grillauskastikkeesta, jolloin kuoret maistuvat parhaalle koko perunassa.