Säilö ylijäämäiset hedelmät, marjat, kasvikset, sienet kuivaamalla. Toki myös lihaa ja kalaa voidaan kuivata. Kuivaus onnistuu huoneen lämmössä, mutta myös esimerkiksi ilmalämpöpumpun sisäyksikön puhallusta voi käyttää tehostamassa ja nopeuttamassa kuivumista. Marttaliiton neuvon mukaan esimerkiksi omenarenkaat (Siemenkodat on ensin poistettu) kuivuvat huoneenlämmössä ilmavasti ja ekologisesti 3-4 päivässä kun ne pujottelee pyykinkuivaustelineen varsiin.